RISOTO — ASPARGOS – PRESUNTO PARMA – BRIE

Essa semana fiz um jantar em casa em familia, para minhas primas…e resolvi fazer este risoto que ‘e uma deliciaa e muito saboroso ! Para quem quer fazer um jantarzinho em casa no proximo final de semana ai esta uma boa dica: RISOTO DE ASPARGOS, PRESUNTO PARMA E BRIE ! Trata-se de um risoto fino ..ideal para um jantar em familia ou entre amigos! Espero que gostem…

RECEITA – RISOTO DE ASPARGOS, PRESUNTO PARMA E BRIE
Ingredientes:
1 caixa de arroz arboreo (italiano)
1 cebola picada
Azeite
1 colher de sopa de alho batido
1 calice de vinho branco (comum)
Queijo Brie
Queijo Duch (holandes)
Queijo Grana Padano
Presunto parma
Aspargos frescos
Salsinha
Tempero de ervas finas
30g de manteiga
Preparo:
Em uma panela coloque agua com tres tabletes de caldo de legumes e leve ao fogo para ferver (reserve) – Caldo de Legumes
Para preparar presunto parma, existem diversas maneiras, esse dia eu fiz o presunto parma assado, fica crocante e seu sabor mais marcante. Entao para preparar o presunto parma desta maneira, coloque em uma assadeira os pedacos de presunto parma e leve ao forno, deixe em torno de 15 a 20 minutos, ate que adiquira a consistencia crocante. Por fim reserver alguns pedacos maiores, e alguns menores para adicionar ao risoto. (reserve)
Para preparar os aspargos frescos, ‘e necessario que apenas sejam fervidos, portanto em uma panela coloque agua os aspargos inteiros, leve ao fogo ate que sejam fervidos. (reserve)
Em uma panela coloque a cebola picada com azeite e refogue, em seguida adicione uma colher de sopa de alho, continue refogando e mexendo. Entao coloque o arroz arboreo (italiano) espere alguns segundos e adicione 1 calice de vinho, espere ate que seque todo o vinho e entao pode comecar a adicionar o caldo de legumes, espere secar e repita o processo.
No momento em que o risoto adiquirir o ponto certo adicione as ervas finas e a salsinha, em seguida os aspargos, o queijo brie e o queijo duch (holandes), e o presunto parma em pedacoes menores e maiores, por fim adicione a manteiga e mexa bem para adiquirir cremosidade ao risoto !
Assim estara pronto o risoto por fim coloque no prato e adicione um fio de azeite extra virgem com queijo grana padano ralado por cima ou em lascas!
Vinho Tinto para acompanhamento:
Para acompanhamento do risoto de presunto parma com queijo brie e aspargo, pede vinhos também potentes mas equilibrados em fruta, como os das uvas: cabernet sauvignon reserva, italianos da uva nebiolo, nacionais merlot reserva e cabertnet sauvingnon, e espanhóis da uva monastrel.

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0 Amaram

2 Comentários para “RISOTO — ASPARGOS – PRESUNTO PARMA – BRIE”

    Gravatar ri_doane
    14 outubro 2010

    ai meu deeeeuus!!pode parar!!hehehe continua vai!!


    Gravatar Trend-Alert
    13 setembro 2011

    Vanessa, nao gosto de aspargoo.. pode fazer sem né? vou testar esse fds.. hahahaa
    sera que eu acho todos os queijos?

    fiz o brigadeiiiiiiiro.. hhahah comi atéééé, que delicia! quero todo dia.

    =*


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